La Nostra Storia & I Nostri Valori

Nata come casale fortificato nel XVI secolo, Torre Coccaro, la nostra lussuosa masseria a conduzione familiare, rappresenta ad oggi la massima espressione dello stile di vita Pugliese.

Dalla torre agli uliveti, la nostra masseria è ricca di storia. La torre imbiancata a calce della Masseria Torre Coccaro  risale al XVI secolo, quando faceva  parte di una linea di difesa delle torri che proteggevano la nostra terra dall'invasione dei Saraceni. Sulla terrazza della torre si trova l'antica torre dei piccioni utilizzata per l'invio di messaggi durante le guerre.

Un secolo dopo venne costruito l'Ortus Conclusus: un orto seicentesco, circondato da mura fortificate, dove ancora oggi si possono vedere gli ingegnosi, antichi metodi di irrigazione da vecchi pozzi e canali, sfruttando la forza di gravità. Poi, nel 1730, fu costruita la nostra piccola cappella. Da allora è meta di pellegrinaggio dei pescatori che abitano il piccolo borgo costiero di Savelletri. Ancora oggi, più di 300 anni dopo, detiene ancora la messa. 

Ma tutte queste strutture sono giovani rispetto ai nostri uliveti, che hanno più di 800 anni, al vecchio frantoio e alle stalle delle pecore che si trovano nelle antiche grotte della nostra tenuta dall'anno 1000. Oggi la masseria è di proprietà e gestita da noi, la famiglia Muolo, che lavoriamo sodo per mantenere viva questa eredità e questa storia. 

IL NOSTRO FUTURO : la nostra famiglia è sempre stata vicina all'ambiente ed alla sostenibilità; d'altronde la gente di campagna ha sempre messo prima di tutto la terra da curare e mantenere per le generazioni a venire.

Crediamo nella DRY AGRICOLTURE usando acqua il meno possibile per irrigazione dei nostri campi, cosa che dona anche un sapore molto più intenso quasi selvatico ai vegetali e la frutta della masseria,

RACCOLTA ACQUE PIOVANE secoli fa il Marchese Palmieri fece costruire in tutta la proprietà cisterne di raccolta di acqua piovane che noi abbiamo ristrutturato ed usiamo..

RECUPERO ACQUE REFLUE : tutte le acque degli scarichi vengono recuperate per irrigazione dei giardini e delle colture.

PLASTIC FREE ormai da molti anni nelle due spiagge e in masseria usiamo carta riciclata e naturalmente facciamo la raccolta differenziata ( il comune di Fasano è al 70% )

CIBO LOCALE E DI STAGIONE: cerchiamo sin dall'apertura di usare fornitori locali per il cibo e usiamo le verdure e frutta di stagione.

COMUNITA' LOCALE: il 95% di tutte le persone che impieghiamo ( circa 400 persone) sono persone locali che a parte avere professionalità internazionali conoscono la storia e la coltura locale. da anni supportiamo beneficenze per comunità del territorio perchè crediamo che la beneficenza vada fatta vicino a noi.

Come raggiungerci
In aereo: Scegli tra gli aeroporti di BARI E BRINDISI entrambi a circa 40 minuti dalla Masseria Torre Coccaro. Siamo felici di aiutarvi a organizzare trasferimenti e auto a noleggio!
In treno: Prendere il regionale Trenitalia fino alla STAZIONE DI FASANO 
In macchina: Prendere la SS 16, uscita Savelletri di Fasano, e seguire le indicazioni per Masseria Torre Coccaro.

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Masseria Torre Coccaro
C.da Coccaro, 8 - 72015 Savelletri di Fasano (Brindisi) Puglia - Italia
Tel +39 080.482.93.10
Fax +39 080.482.79.92
info@masseriatorrecoccaro.com