Alla Masseria crediamo nella ricerca delle specialità del territorio, nel chilometro zero, costantemente cerchiamo masserie locali dalle quali prendere la migliore carne di agnello e manzo podolico, i polli e capponi ruspanti, le fattorie con i formaggi pugliesi quali la burrata ed il canestrato.
Abbiamo un network di persone che ricerca le primizie selvatiche a seconda del periodo: funghi porcini e cardoncelli, asparagi e lumachine, sivoni, mirto e frutti di bosco e tanto altro. Ancora i pescatori di Savelletri pescano per noi il saporito pesce del mediterraneo: scampi e garmberi violetti, tonno rosso, dentici, pescatrici e rombi chiuodati e naturalmente i frutti di mare specialità pugliesi. Su tutto la nostra azienda agricola con fantastiche verdure e frutta di stagione.
Coccaro offre una scelta di 4 ristoranti : Il ristorante Gourmet con le volte a stella del 600 nelle antiche stalle o sotto il pergolato pieno di bouganvillae e gelsomini e le terrazze che guardano il panorama della campagna: cucina mediterranea del territorio.
Il Cabana a bordo piscina per leggeri menu sotto il pergolato.
ll Ristorante LE PALME della vicina Maizza con cucina creativa ed una magnifica sala con vista piscina e la terrazza con vista dell'aranceto.
Il Coccaro Beach Club, l'esclusivo ristorante sul mare con specialità di pesce e sushi and oyster bar.
