Une attention et une passion pour les produits de l’excellence des Pouilles, ans une constante recherche des masserie locale d’où prendre les meilleures viandes d’agneau, de bœuf, les poulets et les chapons fermiers, les fermes avec les fromages locaux comme la burrata et le canestrato.
Nous disposons d’un réseau di personne qui recherche de fabuleux produits sauvages que nous fournit notre terre selon la saison: les champignons comme les cèpes et les cardoncelli, asperges et escargots, sivoni, myrte et fruits des bois t bien d’autre encore.
Encore les pêcheurs de Savelletri pêchent pour nous le savoureux poisson de la méditerranée: langoustines e gambas violettes, thon rouge, daurades, lottes et turbots e naturellement les fruits de mer, spécialité des Pouilles.
